El té matcha es un té verde de origen chino. Los budistas japoneses lo trasladaron a Japón, así que aunque proviene de china se le conoce como el tradicional té japonés.
A diferencia del resto de tés, en este sus hojas están molidas en forma de polvo muy fino. Hoy en día además de consumirlo como infusión también se utiliza en repostería, para hacer helados, sopas…
El té matcha es un poderoso antioxidante que genera beneficios importantes en nuestra salud. Al consumir la hoja entera ingerimos todos sus componentes, a diferencia de los otros tés donde solo ingerimos los compuestos que dejan las hierbas.
Como todos los tés, el té matcha también tiene teína, quizá un poco más que los tés de hierba por su forma de cultivo. A diferencia de la cafeína, la teína actua progresivamente, manteniéndonos vitales y concentrados durante más tiempo.
Estas son algunas de sus propiedades:
〰️Fortalece el sistema inmunitario y ayuda a reducir el estrés.
〰️Ayuda en la prevención y control de numerosas enfermedades y patologías.
〰️Estimula la mente a la vez que relaja el cuerpo, ideal para la meditación.
〰️Mejora nuestro estado de ánimo y ayuda a la concentración.
El polvo del té se mezcla con agua caliente en un bol, o bien con leche (lo que se conoce como Matcha Latte).
La forma tradicional de prepararlo es colocar el polvo de té en un bowl (llamado chawan) y agregarle el agua caliente. A continuación se mezcla con el batidor de bambú (chasen) hasta que obtienes una mezcla homogénea.
Si no dispones de estos utensilios puedes hacerlo directamente a mano o batirlo con una batidora eléctrica.
A mi me gusta tomar el té matcha con un poquito de leche o bebida vegetal.
La mitad de la mezcla es agua, y la otra mitad leche. Me encanta la espuma así que bato un poquito de leche y la agregó por encima.
No tomo azúcar y tampoco endulzo con nada el café ni el té, así que me lo tomo tal cuál. Le puedes agregar a tu té el endulzante que tomes habitualmente.
Actualmente en muchas cafeterías ya podemos disfrutar de un buen té matcha, aunque te lo puedes elaborar en casa.
Hay que tener en cuenta que el té matcha es caro, comparado con los tés normales. Para obtener uno de buena calidad visita alguna tienda especializada en té, o de manera online también hay muchísimas opciones
No obstante, hoy en día ya hay supermercados que tienen entre sus productos té matcha, así que si te apetece probarlo o experimentar con él puedes comprar alguno de estos, que te saldrá más económico. Pero si te gusta te recomiendo que pruebes después uno de mejor calidad, porque lo notarás.
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